吃不掉的可以冰箱储存,每次吃之前半小时拿出来,蘸酱吃,或者做打卤面等,都方便省事还好吃。
对了,如果要喝汤,盛到碗里后记得加点葱花哦。前面我们说过,如果炖的多,不要在熬汤时放大葱,不易储存,还容易变味,所以喝汤这个时候再放点葱也不迟。
额外强调3点第一,熬肉汤水最好一次性加足,如果中途发现水太少,即便需要加也应加开水,这样可以防止温度突然下降造成蛋白质和脂肪迅速凝固,影响汤的味道和营养。
第二,炖这种汤不要乱加“料”。不少人希望通过喝汤进补,煲汤时会加入一些中药材。但是,前提是一定要了解自己的体质。
第三,再次需要提醒的是,炖肉、煲汤都不要过早放盐,盐放太早反而会使肉中的蛋白质凝固不易溶解出来,浓度不够。
好了,关于熬骨汤的做法我们今天就分享到这里了,最后想说,如果您喜欢我们的分享,就请点个赞鼓励一下吧;如果不喜欢,也请您留下宝贵的意见,让我们在交流学习中,一起进步厨艺吧。