早晨起床后，很多人没有胃口，吃什么都不香，经常是随便吃两口，还没有到中午就饿的发慌，这时候正是上课或者上班时间，忍着饥饿等到中午，这不仅影响身体健康，对工作学习也有影响，所以早餐要吃好还要吃饱，才能有精力学习和工作。
我家孩子和很多人家的孩子一样，早上总是处于睡不醒状态，闹钟响过后，还要在催促声中才能起床。没睡醒自然胃口也不好，经常随便吃一点，时间长了，胃就有点不好。为了改变这个毛病，我们不断督促她早上一定要吃饱，对学习对身体都有好处。为了让她早上更有食欲，我们一般会在前一天晚上征询她的意见，吃什么由她来决定，我们做好后，她尽量多吃点就行了。一段时间下来，早餐开始吃的多起来，慢慢的，我们做什么她就吃什么，尽量变着花样做，她也不挑剔不抱怨，在家吃习惯了还不愿意在外面吃早餐呢。
今天和大家分享一周的早餐，简单方便的早餐，适合上班族在家做。
周一早餐：【青菜肉丝炒面】
- 金针菇去根洗净，青菜去根洗净备用。锅里水烧开，放入面条煮开一会儿后，把面条捞出放入凉水浸一下，然后冲洗掉淀粉，沥干水。在沥干水的面条中倒入适量油拌匀，这样可以使面条不黏在一起。
- 肉丝里放入适量盐，料酒，淀粉拌匀。锅里放入适量油，油烧至四成热时放入肉丝快速翻炒，肉丝颜色变白出锅装入盘中。
- 锅里留有底油，放入葱姜炒香，青菜入锅翻炒。青菜炒软后倒入金针菇，继续翻炒。金针菇炒软后放入肉丝翻炒，放入适量盐，胡椒粉，生抽翻炒均匀。锅里汤汁在快要收干时，放入面条大火快速翻炒，面条翻炒入味后出锅装盘。
周二早餐：煎馒头 白面馒头 南瓜 牛奶 无花果
- 馒头切成小块，也可以切成一大片，喜欢什么形状就切成什么形状。鸡蛋打入一个较大的盘中，放入适量盐，胡椒粉搅拌均匀，鸡蛋液要多搅拌，这样可以使盐充分融化，搅拌好后放置5分钟，然后再搅拌几下。
- 把馒头块放入盘中，四面都裹上鸡蛋液，锅中放入适量油，油六成热放入馒头块，如果动作慢就把火关小一点，避免先放入的馒头片底部煎焦了。底部煎金黄后翻面，两面煎金黄即可，煎好的馒头散发着鸡蛋的香味。
- 如果鸡蛋液中没有放盐，煎好的馒头可以蘸着酱吃，番茄酱，蓝莓酱，辣椒酱等自己喜欢吃的酱都可以。
- 两个馒头，油煎了一个，还有一个蒸着吃，南瓜切成片蒸一蒸，连皮吃味道也不错。
周三早餐：【豆腐香菇肉馅饺】
- 前一天晚上做些准备，猪肉剁成肉末，干香菇用水泡软后洗净，然后把香菇剁碎，胡萝卜洗净后切成胡萝卜粒，豆腐切成小块，这些食材准备好放入冰箱备用。
- 早上把胡萝卜粒，香菇粒，猪肉末，豆腐块，葱，姜放入一个大碗里。在大碗里打入一个鸡蛋，放入适量生抽，适量老抽，料酒，胡椒粉，十三香，少许糖，植物油，适量盐搅拌均匀，用筷子顺着一个方向搅拌，使饺子馅粘稠有劲。
- 饺子皮可以买现成的，这样包饺子更方便，把饺子馅放入面皮当中，边缘捏紧皱褶就可以了，放入烧开的锅里煮熟，煮好的饺子粘点醋或辣油吃味道不错。
