乌米饭有“黑、亮、晶、香”四大特点,畲族人还有“一家蒸十家香”的说法,可见乌米饭的魅力所在。迎着一丝春风,乌饭的香气四处飘逸,清香可口的食物,混合了人间质朴味道,分不清哪一个是滋味,哪一种是情怀。
唐朝大诗人杜甫曾写诗赞道:“岂无青精饭,使我颜色好。”青精饭指的便是乌米饭。
这沉甸甸的历史以味觉记忆的方式,留在畲族人的基因之中,餐具交响,是新旧之交的时光隧道里,味觉与历史的触碰,制作乌米饭的工艺也成了畲族人代代传承的传统。
乌米饭有“黑、亮、晶、香”四大特点,畲族人还有“一家蒸十家香”的说法,可见乌米饭的魅力所在。迎着一丝春风,乌饭的香气四处飘逸,清香可口的食物,混合了人间质朴味道,分不清哪一个是滋味,哪一种是情怀。
唐朝大诗人杜甫曾写诗赞道:“岂无青精饭,使我颜色好。”青精饭指的便是乌米饭。
这沉甸甸的历史以味觉记忆的方式,留在畲族人的基因之中,餐具交响,是新旧之交的时光隧道里,味觉与历史的触碰,制作乌米饭的工艺也成了畲族人代代传承的传统。
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