3、大概熬煮一个小时左右，水分蒸发的差不多的时候，糖浆就会开始变得粘稠，姜片变的弯曲，这时再继续煮十分钟左右，用筷子蘸一点糖浆滴在冷水里，如果能迅速结成糖珠，那就说明熬好了，可以成型了。如果滴到水里不能结成糖珠的话，就还要继续熬煮。
4、糖浆熬好以后，把姜片捞出，放在铺有吸油纸的烤盘上，均匀铺开后等它自然冷却后就是黑糖姜片了。
5、另外准备一个烤盘，铺上吸油纸，避免糖浆粘在上面不好取出。把锅里的糖浆倒进烤盘里，等它冷却成型后就可以切成小块的糖砖了。
这一种制作方法就可以做出黑糖姜片和姜母糖砖两种食物，黑糖姜片平时可以当做小零食，每天嚼上两片。姜母糖砖可以用来泡水喝，暖胃又祛湿。不过，要注意高温下，黑糖姜片和姜母糖砖容易变质，最好密封好以后，放进冰箱冷藏室保存。
二、红糖姜枣茶
具体做法：
1、生姜洗干净以后，切成薄片备用。红枣放在盆子里，加适量清水和小苏打，把红枣褶皱里的杂质清洗干净后，再用流动水冲洗一遍。准备一小撮枸杞，用清水冲洗干净。
