剩米饭的正确处理方式,汤鲜美味,吃了还想吃
在日本,喝完汤以后会将里面的食材全部撩出来,然后在汤里面加入米饭或者是面条放入米饭就是杂炊了。其实说白了就是加了各种食材的粥。日本遍地都会有那种居酒屋,在居酒屋里,杂炊经常会作为一道主食出现在餐桌上,人们在酒足饭饱以后都会吃上一碗杂炊。
杂炊大家也可以根据自己喜欢随意地更换食材,像是做海鲜的,加点蛤蜊,大虾和蔬菜就很好吃,还有素的,加点菌菇,豆腐,蔬菜也能做一份杂炊,今天我给大家分享的就是莴笋叶肉丸杂炊了。
大家一般吃莴笋都会把叶子扔掉,其实莴笋叶片中含有的维生素比根部还要高,莴笋叶中含有的胡萝卜素的含量比根部还要高10倍,维生素甚至比根部还要高3倍。可以说是营养丰富,而且它的抗氧化作用也很好,总之就是好处多多,建议大家吃莴笋的时候,以后不要再把叶子扔掉了。
【菜名】:莴笋叶肉丸杂炊
【食材清单】:剩米饭,肉末,莴笋叶,清水,芝麻油,盐。
【烹饪步骤】:
1、我家每次用莴笋做菜叶子都不会丢掉,莴笋的叶子我都会用来炒菜或者是做汤,因为莴笋叶的这部分营养价值还是很高的,类似生菜,将莴笋的叶子清洗干净了以后切成小段准备好。