-03-
锅内倒油，下入干葱头、姜、蒜，煸炒至表面微黄盛出，加入酱油搅拌均匀。
-04-
把鹅卵石放入提前热好的砂锅中，上面铺上腌制好的鱿鱼尾，放入煸好的干葱头、姜、蒜等配料。
-05-
盖上锅盖，淋上白兰地，点火，等听到砂锅内声音逐渐变小，就说明鱿鱼成熟了，最后撒上小葱花即可。
特级厨师菜
铁板鱿鱼须
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