食材
中筋面粉适量、猪肉适量、鸡蛋一个、淀粉适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量、胡椒粉适量、香油适量、香菜叶适量、紫菜适量。
做法
1、加适量的水搅拌成面絮，搅拌成光滑的面团，盖上保鲜膜静置半个小时
2、猪肉剁成末，肉末加鸡蛋、淀粉、盐、鸡精、蚝油搅拌均匀
3、取出面团擀成大薄片，一反一正叠起，切成小方块
4、取一块馄饨皮，放上肉馅，依次包好馄饨生胚。
5、起锅烧水，水里放少许盐，水开后，下馄饨生胚，煮熟，几分钟即可。
6、另外做一碗汤水，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调好味，加入紫菜。
7、煮熟的馄饨，捞出煮好的馄饨入碗中，撒上香菜叶末，淋上香油。
十三、枸杞苗羊肉馄饨
食材
羊肉馅200g、枸杞苗200g、馄饨皮250g、大葱150g、盐5g、五香粉2g、香油10g、姜末15g、黄酒15g、食用油10g。
做法
1、枸杞苗采摘嫩芽，清洗干净。
2、开水焯烫，以去除微苦的味道。
3、羊肉剁馅，加盐、五香粉、酱油、黄酒拌均匀。
4、枸杞苗切碎，加少许食用油拌均匀，再和肉馅拌均匀。
5、大葱切碎，用香油拌均匀。
6、然后把大葱和肉馅拌均匀，馅就调好了。
7、包馄饨，煮熟，盛入碗中，可以放香菜碎。
十四、韭菜三鲜馄饨
食材
梅头肉1000g、七星鱼浆400g、虾仁350g、韭菜120g、鸡蛋2个、蚝油2茶匙、味极鲜酱油2茶匙、盐1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、姜粉1/2茶匙、麻油1大匙、生粉2茶匙、熟芝麻2大匙、葱2根、馄饨皮2包、紫菜少许、葱花适量、盐适量。
做法
1、虾仁解冻，切粒，韭菜切碎，葱切葱花。
2、绞梅头肉(夹心肉)加入鸡蛋，蚝油，生抽，盐，生粉，姜粉，黑胡椒粉顺时针搅拌，搅拌上劲。
3、放入虾仁，韭菜，葱花，麻油顺时针搅拌，拌匀上劲即可。
4、在馄饨皮中间放入肉馅。
5、周边途一圈水，对角折叠，两边向中间捏紧就行，这种包法简单，包的肉馅最多。
6、平底碟薄薄撒一层面粉，把馄饨排放在碟子上，放冷冻柜冻硬后，用保鲜袋装好，密封冷冻，吃时直接煮就行。
7、锅放水烧开，把馄饨放入煮开，转中火煮到馄饨浮上来，加上一碗清水继续煮开。
8、馄饨全浮起，皮变透明，感觉肉馅里充满水，馄饨就熟了。
9、煮馄饨的时候，另煮一锅水，放入少许紫菜煮开，撒上韭菜或葱花，放盐调咪
10、捞出馄饨，放入碗里，浇上紫菜汤即可开吃。
十五、酸辣馄饨
食材
猪肉末120克、芹菜1颗、馄饨皮30张、姜5克、酱油1勺、料酒1勺、胡椒粉5克。
做法
1、将肉沫、芹菜末、姜末放入搅拌机搅成末。
2、把肉馅加入生抽，料酒，酱油和盐、胡椒粉、一勺水淀粉搅拌均匀。
3、取一张混沌皮，放入适量肉馅。
4、接口处抹少许清水粘合包好。
5、锅中煮开水，下入馄饨。
6、开盖煮两三分钟，馄饨皮变透明了即可。按下臻米升降火锅的升降键，将馄饨控水捞起！
7、将1勺辣椒红油、1勺醋、1勺生抽、半勺盐、葱花香菜拌均匀。
8、舀入一勺煮馄饨的开水即可，搅拌均匀小馄饨倒进调料碗里面搅拌均匀就可以啦！
十六、荠菜虾仁馄饨
