我觉得包小馄饨，这种包法最快，最简单，我开馄饨店10年，一直是这种包法，完全可以应付高峰期，顾客扎堆就餐的情况。
技巧三：【煮后不散】
包小馄饨和包饺子一样，不管包出来有多漂亮，最重要的是要捏紧，煮后不散就是成功。
以上介绍了4种包小馄饨手法，有3种包法，为了能捏紧煮后不散开，都要在馄饨皮上抹水，但其中千里香馄饨的包法，随便一抓一团就能快速包好，难道就不怕煮后散开，馄饨皮和馄饨馅分开吗？
这种包法如果包不紧，确实下锅煮后会散开。但小馄饨馅里煮后是可以进水的，和水饺不同，水饺必须要捏紧，不能漏进去一点水。
只要掌握了这一技巧，把馄饨皮团在馄饨馅上就行，不用担心捏不紧馄饨馅里会进水。只要用竹签把馄饨皮稍加按压，包好的小馄饨煮后就不会散开，不会出现皮馅分开的情况。
包小馄饨有技巧，记住3点：选好工具、注意包法、煮后不散，特别是千里香馄饨的包法，简单易学煮后不散，关键是快手。
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