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馄饨（hún tún 或者hún tun）也称“ 云吞”，是起源于中国的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤。尤其是中国北方大部分地区，一般是早点摊四大主角之一：粥，豆腐脑，豆浆，馄饨；寒冷的冬天，吃上一碗热乎乎的馄饨，加上点胡椒面，实在是太美好的享受了！
西汉扬雄所作《方言》中提到“饼谓之饨”，馄饨是饼的一种，差别为其中夹肉馅，经蒸煮后食用；若以汤水煮熟，则称“汤饼”。
古代中国人认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“浑沌”，依据中国造字的规则，后来才称为“馄饨”。在这时候，馄饨与水饺并无区别。至唐朝起，正式区分了馄饨与水饺的称呼。
馄饨与水饺的区别：馄饨重汤料，而水饺重蘸料。馄饨皮一般比较薄，煮熟后的馄饨有透明感，容易熟，一般1-2个滚就可以煮熟，煮水饺过程中另需加入3次凉水，经历所谓‘三沉三浮’，方可保证煮熟。
今天咱们就做馄饨。买了10元肉馅，1.5元的馄饨皮，早上包，10几分钟搞定，够一家4口人吃，比买着吃划算，干净多了，强烈推荐亲们早上做做馄饨，又省钱又好吃，爽极了！
新鲜肉馅：300克
面粉：100克（或者买市场上现成的1.5元的馄饨皮）
葱姜：适量
五香粉：适量
生抽，老抽，蚝油，香油，植物油，食盐，鸡精，适量
鸡蛋：1只；
胡椒面，虾皮适量。
家常馄饨的做法：一、调馅：
新鲜肉馅300克，加入切好的葱姜末，倒入适量五香粉，生抽，老抽，蚝油，香油，植物油，食盐，鸡精，打入一个鸡蛋，向一个方向搅，期间加入适量清水，清水少加勤加，把水搅进去，水都吃到肉的空隙里，这样拌出来馅不硬，一咬一口汤，非常好吃。
