湖南汤米粉怎么做好吃,湖南汤米粉的正宗做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-27 13:03:44

湖南汤米粉怎么做好吃,湖南汤米粉的正宗做法(1)

#回家吃饭#汤粉在中国各地都备受欢迎,但长沙汤粉却因自己独特的口感脱颖而出,成为了湘菜中独树一帜的风味美食,今天就来看看长沙汤粉究竟特别在哪里。 这道汤粉的汤底采用猪骨熬制,相比清汤更多了几分浓郁和肉香,酸豆角、青椒碎、肉丝、木耳丝,配料齐聚一堂,多层次的口感给人以五彩缤纷的味觉体验,最后加入筋道的米粉,嗦上一口,别有一番滋味。 想家的湖南朋友也快点一起来嗦一碗粉一解思乡之苦吧~

By 太太乐鲜味厨房

用料

做法步骤

湖南汤米粉怎么做好吃,湖南汤米粉的正宗做法(2)

1、新鲜猪棒骨从中间砍断,下锅焯水,去除血沫和杂质,然后加清水,用大火炖煮两小时左右,汤发白即可。

湖南汤米粉怎么做好吃,湖南汤米粉的正宗做法(3)

2、酸豆角儿切末,用水泡半小时,去盐分再控干水分,起锅烧油,放入酸豆角儿、姜末、蒜末、辣椒面、“太太乐原味鲜”头道生抽酱油、青椒碎,翻炒均匀,盛出备用。煸炒肉丝,加少量姜丝、木耳丝,加入开水、盐、蚝油、胡椒粉,大火收汁,盛出。

湖南汤米粉怎么做好吃,湖南汤米粉的正宗做法(4)

3、在碗中加盐、“太太乐”鸡精调味料(优选)、“太太乐原味鲜”头道生抽酱油、“太太乐原味鲜”特级红烧酱油、猪油,倒入熬好的骨汤,将米粉在开水中烫熟,放入调好味的碗中,放上炒好的肉丝木耳码子,撒上小葱花即可。

米粉的营养功效

1.补血益气

铁的含量高,吸收好,促进造血功能。

2.健脾养胃

可以暖胃,治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效,适于脾气虚弱。

3.聪耳明目

补充血清钙,防止听力过早衰老,出现耳聋。维生素E:治疗某些眼病有一定辅助作用,如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。

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