来源:二丫头美食记
夏天是杨梅成熟的季节,每年的6月到7月初,杨梅都会大量上市。杨梅酸甜多汁,咬一口满口生香,是夏日里不可或缺的美味水果。然而,杨梅的果肉直接暴露在外,很容易招惹虫子。如果清洗不干净,吃起来就相当于吃虫卵。今天,我就来教大家两种简单实用的方法,让杨梅里的虫子乖乖跑出来,吃起来更安心。
【准备材料】:
杨梅 500克、食盐 2勺、小苏打 1小勺、面粉 1勺。
【清洗步骤】:
方法一:盐水 小苏打浸泡法
先用流动的清水冲洗杨梅,把表面的灰尘冲洗掉。注意水不要开太大,以免把杨梅的果肉冲烂。然后准备一盆清水,加入1勺食盐和1小勺小苏打,用手搅拌均匀,直到食盐和小苏打完全溶解。接着把杨梅放入盐水中,用手轻轻抓拌均匀,浸泡10分钟。在浸泡过程中,小虫子受到小苏打碱性的刺激,会慢慢爬出来。
10分钟后,再次用手轻轻抓洗杨梅,然后控水捞出。此时,泡杨梅的水已经变得很脏,肉眼可见有很多小虫子和杂质。把杨梅放入另一盆清水中,多清洗几遍,直到水变清为止。最后控水捞出,杨梅就清洗干净了。