发绿的肉类，很明显这是变质腐败的
不过，还有一种情况，如果我们购买的生肉发绿，这就要多加警惕了。肉类一旦变质，也会出现绿色的菌斑，出现发绿的现象。这种绿光并没有类似金属的色泽，无论从任何角度看，都是呈现绿色，并且还散发出难闻的酸臭味，渗透出黏液，很明显肉类已经变质腐败了。上图的生肉就是变质的，大家挑选时可要注意了。
以前家里的老人爱惜食物，不舍得扔掉，觉得这种肉只是稍稍变味，只要清洗干净，用热水烫一烫，去了味道，就可以食用了。这是不对的，这种肉不仅外在变质了，内部也腐败了，吃了对身体不好。为了家里人健康，一定要“忍痛割爱”，丢到垃圾桶才是最好的处理办法。
新鲜好牛肉的4个特征
1、看颜色。牛肉呈现鲜红色，光泽均匀，脂肪为洁白色。
2、看黏度。牛肉表面微干，用手摸一摸，没有粘手感觉。
3、看弹性。用手指轻轻按压牛肉，能快速恢复原来状态。
4、闻气味。凑近鼻子闻一下，可以闻到特有的鲜肉气味。
原来牛肉出现“绿光”是一个正常现象，但是如果牛肉发臭且伴有粘液，那就是变质了。关于牛肉的知识分享就是这么多了，如果大家还有什么问题或看法，欢迎在评论区留言，跟各位一起分享自己的感想。今天大熊的分享就到这里了，觉得文章有用的话，请分享转发给身边的家人和朋友。我是大熊饼干不加糖，每天分享给大家最实用的生活资讯，喜欢我就点个关注吧，谢谢！
