墨鱼别再红烧了,辣炒味道也很好,下酒还下饭
麻辣墨鱼干是一道很美味、很香的家常菜。第一次吃这道菜时,是被某家餐厅的香味吸引过去的,结果一吃上它,就有点爱不释手,停不下来的节奏。果然这样脆嫩好吃的海鲜还是辣炒的味道最好,口味重得再来上2根辣椒一起炒,开胃下饭。
墨鱼就是我们常说的乌贼,不但味感鲜脆爽口,蛋白质含量高,同时富有药用价值,也是女性颇为理想的保健食品,经、孕、产、乳各个时期食用墨鱼皆为有益。住在海边的孩子怎么能不吃墨鱼呢,下面看看我是怎么炒墨鱼吃的吧。
这次买的就是墨鱼干,把墨鱼提前一个晚上泡发好了,然后第二天炒的时候直接清洗干净以后,改成花刀,下锅一炒,味道简直好的没法想象,尤其是在加上韭菜苔一起炒,味道更加的浓郁,炒出来的墨鱼吃起来也更加的开胃。下面就来跟我一起看看这道菜是怎么做的吧,大家一起学起来。
【菜名】:麻辣墨鱼干
【食材清单】:墨鱼干,韭菜苔,小米辣,生姜,洋葱,大蒜,食用油,酱汁。
【烹饪步骤】:
1、把墨鱼干买回来,我用的墨鱼干是现成的,大家也可以用新鲜的,要是新鲜的话就把墨鱼处理干净,然后用水焯熟,改成花刀。韭菜苔是新鲜的,买回来以后用水清洗干净准备好,建议大家要选用新鲜的韭菜苔来做。