其中，甘汁园纯正红糖和沪生堂纯正红糖铁含量较低，只有为1.5mg/kg；舒可曼红糖、太古红糖和王锦记原味老红糖较高，分别为6.4mg/kg、4.7mg/kg和4.4mg/kg。
然而，尽管以上部分红糖的铁含量相对较高，但是，这种水平的铁含量能否满足女性朋友的“补血”需求呢？
《中国居民膳食指南（2013版）》指出，正常成年女性每日铁的推荐摄入量为20mg。而经期女性因为失血多，因此需要补充更多的铁。
以铁含量（6.4mg/kg）最高的舒可曼计算，正常成年女性也需要每日食用3.1kg（公斤）的红糖才能满足铁的推荐摄入量，可见，红糖的补铁效果甚微。
有专家曾撰文表示，吃100克红糖才获得几毫克的铁，摄取的热量却多达四百大卡，如果这样大量去吃，那么红糖无疑将变成“垃圾食品”。
“对于贫血的女性来说，红糖能提供的铁元素十分有限，它不能作为治疗贫血的主要方式。”范志红也曾撰文提醒。
她同时表示，如果喝了红糖之后感觉舒服，哪怕只是一种心理安慰，也无需自责，但红糖毕竟是糖，不宜以保健之名无限制地吃。
我们的女性朋友还有其他方便实用的“补铁”方法吗？实际上，许多普通食物的铁含量也相当可观，特别是颜色深红的食物。
尽管红糖的补铁效果可能微乎其微，但是通过测试发现，15款红糖的钙含量达到38.4mg/kg~370.1mg/kg，其中，古松、王锦记、太古等钙含量均在300mg/kg以上。相对来说，有一定的补钙效果。
气味和口感是红糖感官品质的重要指标之一。一款红糖是否具有纯正的芳香和甘蔗的口感，是多数消费者作出购买选择的重要依据。
在炼制过程中，红糖中的糖和氨基酸等会发生复杂的美拉德反应产生众多物质，这些物质就是红糖的风味来源。
正如《GB/T 35885-2018 红糖》国家标准的规定，红糖或其水溶液味应甜，并具有红糖的芳香味和焦糖的芳香味，但不应有苦味。
为比较它们的香气和口感，本刊专门邀请了10名具有正常嗅觉和味觉的志愿者进行了红糖的主观盲评实验。
主观盲评结果显示，15款红糖的口味评分均没有达到“十分喜欢”的级别，让人感到意外。
