4、把胡萝卜丝盛出，倒入白菜丝和炒好的花生米，倒入适量醋、糖和少许盐，拌匀即可。
【白菜豆腐汤】
冬季里少不了要吃上几次涮火锅，我们在家做火锅后，难免剩余些许食材，这些食材可以做麻辣烫，可以做麻辣香锅，更可以加入白菜和嫩豆腐，做一道清爽可口的白菜豆腐汤。
食材准备：
白菜叶2片
北豆腐一块
鱼豆腐、虾丸适量
葱丝少许、盐、香油
做法：
1、像蟹棒、鱼豆腐、虾丸这些食材，都是涮火锅剩余的，日常冷冻保存很方便，做汤最适宜。
2、煮沸适量清水，倒入葱丝、鱼豆腐和虾丸，中火煮5分钟左右食材漂浮，就下豆腐块。
3、同时倒入切好的白菜叶，倒入少许盐调味，两分钟后关火，淋入少许香油即可。
4、素版的白菜豆腐汤，可以加入粉丝，金针菇等，口感则更清爽。
【白菜焦溜丸子】
在花儿做过的诸多白菜食谱中，家人很喜欢吃这道白菜焦溜丸子，丸子是肉馅拌匀成团，炸至金黄的八分熟，再下锅裹调味汁勾芡，这样的滑溜丸子，顺滑咸香，可口下饭，更可以根据调味汁的不同配比做成甜酸口味或者咸香味道，这其中加入白菜叶，正好可以均衡油腻的口感，做到吃肉肉还不上火。
