食材准备：
猪肉馅400克
葱末姜末适量
白菜叶5片、胡萝卜半根
食用油、料酒、蚝油、生抽、糖、水淀粉
做法：
1、白菜叶洗净切块，半根胡萝卜去皮切片。
2、适量肉馅加入葱末姜末，倒入料酒、生抽和少许盐，搅拌成均匀的肉糜。
3、肉馅团成均匀大小的肉丸，油锅里油烧到六成热后倒入肉丸子，保持中火一分钟后再翻面，炸至表面金黄捞出。
4、另找一个炒锅，倒入少许食用油，烧热后倒入胡萝卜片，接着下肉丸子，来一勺料酒爆香。
5、用一大勺蚝油和一勺生抽混合，加入半勺糖，再倒入4大勺温水，搅拌均匀做出调味汁。
6、倒入白菜叶和调味汁，翻炒均匀，2分钟后倒入适量水淀粉勾芡，勾芡不仅让汤汁浓缩提亮，更可起到收汁的作用，醇香的味道更明显。
【醋溜白菜】
提到白菜，少不了要做一道醋溜白菜，就像爱吃土豆的人，九成九都爱吃醋溜土豆丝，这脆脆的白菜叶，自然要介绍一道酸甜开胃的醋溜白菜。
