3、在锅中加入适量的食用油，等油温升高以后将蒜末、葱末以及姜片都放进去翻炒，先翻炒出香味来再进行下面的步骤。
4、在锅中加入切成片的莲藕，然后将黑木耳和胡萝卜片都放进食材中翻炒，这时候就可以把耗油、十三香以及食盐放进去，这样翻炒一段时间之后等锅中食材都熟了就可以盛出来了。
大家看下二姐做出来的莲藕小炒的效果，大家是否觉得这个莲藕小炒还可以呢？
1、莲藕切片有技巧
二姐建议大家将莲藕切片的时候，要切的薄厚适中较为合适，大家可以看下图中做出来的效果，这样在翻炒的时候容易入味还不至于让莲藕炒的过咸。另外建议大家在切好莲藕片之后放到清水中泡泡，会增加莲藕清脆口感且维持新鲜的颜色。
2、翻炒食材有技巧
这里面的食材都是容易熟的，所以建议大家要多翻炒几次而且不停的翻炒这样是最好的，这一个步骤需要大家注意下。
