导语：做粉蒸肉，多加这1样，肉更香更嫩滑，好吃不油腻，还能健脾养胃
粉蒸肉是流行于四川、重庆一带的特色美食，是以五花肉为主，搭配南瓜、红薯或者是土豆等，经过特殊的烹饪工序蒸制而成，这道菜可以改变五花肉的油腻感，整道菜的口感香酥软糯、醇香浓厚，因为与五花肉搭配的这些蔬菜，都是属于比较吸油的杂食，能够吸收五花肉的油脂，使得五花肉不会太过油腻，还会增加食物本身的清香味，所以这样的搭配是非常不错的，这道菜被流传开来后受到了大众的喜欢，这次做粉蒸肉，还加了点小米，更加的营养美味。
南瓜小米粉蒸肉的做法：
备用食材：五花肉300克，南瓜1个，小米适量，蒸肉米粉2勺，葱姜适量，胡椒粉适量，蚝油2勺，酱油2勺，黄酒适量，绵白糖少许，腐乳汁适量；
制作过程：第一步，首先将小米准备出来，放在碗中，加上清水，淘洗两遍后，添上没过小米的清水，需要浸泡至少两个小时的时间，将其充分的泡发，待用；
第二步，浸泡小米的过程中，处理其他食材，五花肉用清水冲洗干净，沥干水分后，切成稍微厚点的片，放在一个比较大点的容器中，加上事先切好的葱姜片；
