第三步,再加上胡椒粉、蚝油、酱油、黄酒、白糖和适量的腐乳汁,注意每种调味料的量都不要太多,适可而止,所有的调味料加好之后,戴上手套,用手将其充分的抓拌均匀;
第四步,静置腌制2个小时的时间,接着再来处理南瓜,准备出一个圆南瓜,将南瓜清洗干净后,将底部切平,以便容易放在盘子中,注意稍微切点就可以,不用切得太多了;
第五步,再从南瓜的四分之一处切开,将南瓜中的瓤和籽用勺子挖干净。这个时候,将泡发的小米取出,沥干水分,腌制好的五花肉片,放上2勺的蒸肉米粉;
第六步,再放入沥干水分的小米,充分抓拌均匀,将拌好的五花肉,放在南瓜盅中,码放好之后,将南瓜连同盘子,一起放在蒸锅中;