和许多蔬菜不同，南瓜并非幼嫩时食用最佳。完全成熟的老南瓜，其中的大部分淀粉转化成了小分子糖，吃起来更香甜。金灿灿的南瓜肉特别吸引人，如果配上肥美的五花肉，可以中和肉质的肥腻，非常好吃。再加上黏糯的小米，就能做出一盘特别有档次的菜肴，看着都养眼。
By 拾味爸爸
用料
- 南瓜 300g
- 五花肉 100g
- 小米 50g
- 淀粉 4g
- 老抽 2g
- 小葱 1根
做法步骤
1、小米提前浸泡约20分钟。 泡一泡，有助于小米更快蒸熟。
2、去皮五花肉洗净切薄片。 肥瘦相间的五花肉口感味道会更佳，也可以选择前腿肉，但也是需要带一点肥，不然蒸出来的肉会比较柴。
