美食虾仁的做法,家常虾仁的做法

6. 红甜椒、黄瓜、小葱清洗干净。

7. 红甜椒去蒂去籽切小块；黄瓜纵剖几条，去掉黄瓜芯，切小块；小葱切末。

8. 炒锅中多倒点儿油，中火加热，手离油约10公分高时能感到很强的热气时，放一个虾头入锅，边缘能立马儿起小泡说明油温够了；将其它的虾头依次入锅，待定型后用铲子轻轻拨动。

9. 火力由中火转中小火，待全部虾头都浅焦黄时，盛出，稍晾凉可食用。