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土鸡因为营养丰富，味道鲜美一直受到人们的喜爱，随着这几年生活水平的提升，人们对土鸡的需求量越来越大，很多不良商家为了高利润，会讲饲料鸡冒充土鸡来出售，而我们消费者因为经验不够丰富，往往花到了高价格却买不到真正的土鸡，那么农村集市上卖的土鸡是真的吗？我们该如何去辨别真假土鸡？下面我们来简单的讨论一下！
如何快速辨别真假土鸡？
首先我们要明白什么是土鸡，土鸡是我国没有通过杂交和优化的一个传统品种，就像辽宁的大骨鸡，河南山东的芦花鸡，海南贵州的文昌鸡一样，而从国外引进的杂交鸡不管你是用土法散养，它也不是真正意义上的土鸡，只能算是散养鸡。
在我国农村八九十年代，基本上家家户户都会养上几只鸡，那时候的鸡基本处在一个全程散养的过程，吃着百虫杂草，喂着五谷杂粮，渴了喝些山泉水或者净水，全程没有饲料激素添加，所以鸡的抗病能力比较强，很少会生病，打针吃药的比较少，生长周期也会比较长，而且产蛋率比较低。
当然这样生长的土鸡味道也不差，肉质滑嫩，味道鲜美，一只鸡就是不放任何香料进入，那个鸡汤也是鲜美无比。所以现在市场上真正意义上的土鸡并不多，别看那一二百，二三百元一只的土鸡，其实很多只能算是散养鸡而已。那么我们该如何去辨别真假土鸡呢？根据村里有经验的老辈人认为，应该去这三个方面去了解，保你买到真正的农家土鸡！
1）看鸡嘴，我们辨别真假土鸡应该看鸡嘴，我们大家都知道，散养的农家土鸡因为生长周期比较长，经常啄食小虫子，在土里刨食吃，所以用嘴的地方比较多，因为经常翻动土壤，啄食小石子和沙子，鸡嘴会磨的分外的光滑发亮，有些土鸡的鸡嘴甚至还会出现断裂的现象，所以我们买土鸡的时候可以多观察一下它的嘴巴的形态，是不是符合土鸡的特征。
2）看鸡爪，同样因为鸡的生长周期长，土鸡在散养过程中鸡的爪子磨损的会比较厉害，而且爪子比较强壮有力，蹬腿挠地的现象频繁，另外散养的土鸡因为需要自己去觅食，所以它要经常不停的去挠地，久而久之鸡的指甲磨损的会特别严重，所以一般真正的土鸡，鸡爪和脚趾甲会比较强壮磨损的比较厉害，我们购买的时候可以观察这个细节是否符合土鸡的习性？
3）看鸡肉，一般情况下，土鸡因为活动量比较大，身上的肉比较结实，毛发蓬松看着比较大，其实没有多少肉，所以市场上就有了小土鸡的说法，超过三四斤的土鸡都不是土鸡，其实这是有一定的误区，土鸡的大小和品种有很大的关系，我国传统土鸡里的著名品种九斤黄，就是一个大鸡种的品种，这样的土鸡你能说不会超过三四斤吗？
所以有时候并不能一概而论的，上面说了，土鸡小是因为看着大，但是下肉数量和我们的目测有较大的差距，主要还是因为土鸡活动量大，土鸡健康毛发蓬松所致，另一方面土鸡的鸡皮紧致一般是黄色的，而饲料鸡因为活动量减少，并且打针吃药比较多，鸡皮松散毛发稀疏，将在。另外饲料鸡鸡皮大多都是肉白色的，所以我们可以在鸡肉以及羽毛，鸡皮上去观察是否符合土鸡的生长习性。
最后要说的是，想要买到真正的土鸡，那就是不要去贪小便宜，毕竟土鸡生长周期比较长，加上吃的都是五谷杂粮玉米红薯，所以饲养成本会比较高，价格特别便宜的肯定就不是真土的鸡了，另外辨别土鸡的真假就是尝鲜，只有品尝过后是不是真的土鸡，我们就会一目了然！
