首先我来介绍一下我，我从事散养鸡五六年，从散养鸡到笼子养鸡。从批发到零售，发现了许多人买鸡分不出饲料鸡和农家散养鸡。导致出高价买到饲料鸡。我现在退出了鸡行业，我给大家讲解一下挑选鸡的技巧。
鸡基本上分为散养和笼养，农家养的鸡（我们说的土鸡），笼子鸡从蛋壳到出售大约80天左右，鸡没有地方运动，吃的饲料多，生长快，成本价。散养鸡从蛋壳到出售大约120天，有活动量，但是也是吃饲料长大的 。农家土鸡从蛋壳到出售大约一年左右。从来不吃饲料。
笼子鸡生长周期短，外表的鸡毛丑陋，放在地上走路不灵活。东倒西歪的，肉质松软，鸡脚趾甲是尖尖的有点弯曲。一眼就能看的出，但是价格便宜。
散养鸡同样生长周期短，但是走路灵活，鸡爪子有力气，毛色比笼子鸡好看点，但是外表鸡毛看起来，没有光鲜亮丽感觉，最容易分辨的地方鸡爪子，鸡爪子正面有磨伤的地方，因为从饲料体重过快，鸡爪子容易磨伤。散养鸡现在市场价一般在12元左右
农家土鸡就是从蛋壳出来，从来没有吃过饲料，鸡毛光彩绚丽，鸡尾巴长长的，看起来特别漂亮。鸡腿下边有突出的鸡钉，这个是年龄的标志，没有六七月是不长这个钉的，从外表看就特别漂亮。能飞能跑，特别调皮的样子，但是价格高，大约20元左右，但是体重较轻，正常在五斤左右。肉质细腻，有嚼劲，味美。唯一缺点就是鸡很难炖烂。
这就是挑选鸡的技巧，只要仔细看，分辨起来很容易的。笼子鸡和散养鸡饨起来很快就熟了，土鸡饨起来没有六七个小时是炖不熟的。
