白菜进入结球期，正是生长的最旺盛的时期，也是产量和品质形成的关键时期。有的农户说，白菜从卷心到叶球完全成熟时，需要充足的养分，也是施肥的高峰期。在追肥时，用了三元复合肥，每亩用了30多斤，还需要其它的管理吗？
白菜进入结球期，除了追肥，还需要充足的水分，浇水要充足。农户说：“到了白菜生长后期，都不敢浇水，浇一遍大水过后，霜霉病都上来了，叶片背面有霉层。每次浇水都浇小水，把土壤打湿就行了。”
结球期正是白菜需水量最大的时期，生长速度快。如果只是浇小水，不能满足白菜生长的需求。缺水时，白菜叶球小，包心不紧实，容易出现生理性缺钙，叶球干烧心，烂叶多。但这个时期，又是病害的高发期，软腐病和霜霉病都和田间管理有关。浇水次数多，浇水量大，田间湿度大，有利于病害的发生。
所以，在白菜结球期除了施肥，浇水也是很关键的一个管理，和苗期、莲座期浇水也有不同。白菜叶球生长期间到采收前，要保持土壤的湿润，为叶球生长提供水肥，又不能大水漫灌，湿度不能过高，减少病害发生。
在白菜生长前期浇水时，一般都是小水浇灌，莲座期还要适当控水。但到了生长后期，蹲苗结束后，要浇一遍大水，促进植株恢复生长。隔五六天，浇第二遍水，直到采收前一周，每隔五六天浇一次水。
到了结球后期，减少浇水，防止叶球开裂，也有利于贮藏。雨水较多的年份，要减少浇水次数，田间有积水时，要及时排出。另外，白菜浇水量要充足，浇水时也要均匀。土壤过干或者过湿，根系吸肥能力弱，叶球出现缺钙而烂叶。
秋冬种植大白菜，到了结球期，遇到低温寒流前，浇灌井水，能提升地温，防止冻害。尤其在种植较晚，降温较早的地区，白菜叶球还没有完全充实，就遇到大降温。提前浇水，也能减轻冻害。
白菜到了结球期生长速度快，要注意水分管理。浇水时，浇水量要充足，要浇透，土壤湿度相对高一点。连续干旱时，要增加浇水的次数。雨水多时，要注意田间排水。秋冬白菜，后期温度低，应在中午前后进行浇水，提升地温。
