暑去秋来，天气逐渐转凉，立秋过后种植的大白菜也已经出苗，很多农户忙着间苗、除草和浇水。很多人认为白菜浇水有什么难的，只要看见土壤干了浇水就行了。其实土壤的湿度和白菜的生长有很大的关系，浇水不当时也会加大病害发生的几率。
大白菜是一种需水需肥量很大的一种蔬菜，叶片旺盛，水分蒸发量大，但是白菜的根系很浅，吸水能力小，即使土壤深层有水分也不能利用。所以，白菜需水量大，但我们也应根据不同生长期的需水情况来浇水，主要从白菜幼苗期、莲座期以及结球期来说。
1、幼苗期
白菜从播种之后就要及时浇水，促进幼苗生长。在齐苗之后，还有会遇到高温，勤浇水，在早晚浇水可以降低地温，以减轻病毒病的发生。每次间苗之后要及时浇水，在高温天气，最好选择下午间苗，然后等到第二天早上浇水，这样不会伤到根系。
这个时期白菜苗比较小，在浇水时不能大水浇，因为土壤疏松后，白菜的扎根比较浅容易松动，对根系造成损伤。如果菜园里种植白菜，浇水可以将水管朝上，以自然落下的状态喷洒到幼苗上。今年各地区频繁的出现降雨，当土壤湿润时，可减少浇水的次数。
2、莲座期
白菜从封垄之后，生长速度也非常快，需要源源不断的水分，土壤表面稍干时就要进行浇水。很多农户在这个时期会进行一周左右的蹲苗，也就是通过控水，在中午让幼苗处于萎蔫的状态，早晚恢复正常，控制植株旺长，让根系下扎，为后期包心紧实打下基础。
但是有些农户掌握不了控水的技巧，蹲苗结束之后，农户的习惯是连续浇两次大水。这样前期干旱，后期水量突然增多，浇水不均匀也很容易发生干烧心，而且白菜帮一旦有裂口，给感染软腐病增加了机会，反而对白菜生长没有好处。蹲苗也要根据天气和植株长势来决定，不是所有的地块都要蹲苗，除非在雨水量大时，本身植株已经旺长了，这时候要减少浇水的次数，适当的进行中耕。
3、结球期
白菜结球初期和中期需水量大，这时要结合追肥进行浇水，每隔5~7天浇一次，而且每次要浇透，始终保持土壤湿润，有利于白菜的高产。到了收获前，温度也逐渐降低，这时浇水要适当。
白菜如何浇水也是一个重要的问题，农户朋友们在种植时，注意以上三个方面，促进植株生长，减少病害的发生。
