海绵蛋糕的做法和配方比例商业版,商用蛋糕配方大批量

把低筋面粉过筛下去，这个面粉已经提前筛过一次，现在还要再筛第二次。

温柔一点把面糊和蛋糊拌在一起，一直到完全看不见干面粉为止。

取一部分蛋糊放进牛奶黄油中搅匀，再倒回去蛋糊里面拌均匀，就可以倒进6寸的模具里面了。

烤箱预热到150度，中下层烘个40分钟，简单的海绵蛋糕完成。放凉之后切割掉四角，再切成正方形的小块备用。

然后我们来准备巧克力酱。巧克力，掰碎！黄油，来点！淡奶油，加加加！

隔着热水搅搅搅，巧克力酱完成。