排骨蘸水,清炖排骨蘸汁

最清新酱料吃法：香油 蒜泥，更易保留食物从汤底获取的香辣。

进阶版蒜泥油碟：香油 蒜蓉 香葱 香菜 耗油 醋 花生碎

加辣版蒜泥油碟：香油 蒜蓉 香葱 香菜 耗油 醋 花生碎 辣椒面 小米椒

图丨网络

新鲜的食材在麻辣的“红锅”里涮过之后，再配上蘸碟的香辣，给舌尖双重麻辣的刺激。但估计对于外地人来说，就只剩下辣和爽了。