By 阿图沐
用料
- 三黄鸡 1只(1000克左右)
- 青椒 2个
- 干辣椒 8个
- 蒜 8瓣
- 小葱 3根
- 姜 8片
- 花椒 20粒
- 八角 2个
- 香叶 2片
- 甘草 2片
- 白芷 一大块
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 白酒 1勺
- 黄豆酱 1勺
- 风味豆豉 1勺
- 白糖 半勺
- 盐 2克
- 啤酒 1罐
- 食用油 两汤勺(100克左右)
做法步骤
1、处理鸡肉:三黄鸡剁小块冲干净血水，清水泡十分钟厨房毛巾吸干水分
2、干辣椒用热水闷泡十分钟
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