重庆绝味蛙，小蛙！重点是小蛙，懂的朋友肯定明白我的意思，我真的不喜欢吃牛蛙，毫无鲜味可言，火候一过那个肉质老得跟鸡胸肉一样还塞牙，小蛙真的鲜美紧实，干煸了以后骨头还有点脆，和重庆特有的绿灯笼泡椒一起炒制，非常可口。
水煮极品耗儿鱼，我同事跟兄弟伙有次聚会一口气点了4份，你就知道有多好吃了，耗儿鱼的肉非常的自然，所谓自然就是没有加嫩肉粉没有假嫩假弹牙，耗儿鱼的口感本身就应该是这样，花椒加得很重，但也有青椒和小米辣带来的辣味。
香脆糯猪手，猪蹄先卤得稀溜耙然后过油炸得外皮酥脆再和小土豆一起炒…超级香，猪蹄外酥里嫩又入味。
青帮土鲫鱼，好丑的一道菜，看起完全不会觉得很好吃，真是它很丑但是它很好吃。鱼肉鲜嫩不说，还做了无刺的处理，背脊上的小刺基本处理到了90%左右,妈妈再也不担心我吃鲫鱼会被卡到了。
