苦藠炖鹅掌,鹅掌苦藠汤的做法重庆

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-27 18:13:45

江湖肉片,居然是水煮味型的嫩滑肉,用土红薯淀粉裹了以后制成的,吃起滑糯,麻辣味很重!

苦藠炖鹅掌,鹅掌苦藠汤的做法重庆(13)

泡椒鸭血,用的是重庆特有的绿色灯笼泡椒,酸辣味厚重,鸭血又嫩又烫,非常下饭的一道菜。

苦藠炖鹅掌,鹅掌苦藠汤的做法重庆(14)

林中藕遇,红花藕先用高压迫压耙了以后再和蒜苗腊肉一起炒,和市面上的炒脆藕区别非常之大,面藕软糯又吸收了腊肉的烟熏香味,有特色!

苦藠炖鹅掌,鹅掌苦藠汤的做法重庆(15)

苦藠鹅掌汤,重庆人向来就喜欢吃苦藠,因为重庆非常的湿热,苦藠有清热排毒的功效,所以吃了这一桌子大麻大辣的菜,再喝两碗苦藠鹅掌汤是再适合不过了,微微的苦味反而让这道汤变得鲜美可口,鹅掌也压得够软糯。

苦藠炖鹅掌,鹅掌苦藠汤的做法重庆(16)

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