苦藠炖鹅掌,鹅掌苦藠汤的做法重庆

江湖肉片，居然是水煮味型的嫩滑肉，用土红薯淀粉裹了以后制成的，吃起滑糯，麻辣味很重！

泡椒鸭血，用的是重庆特有的绿色灯笼泡椒，酸辣味厚重，鸭血又嫩又烫，非常下饭的一道菜。

林中藕遇，红花藕先用高压迫压耙了以后再和蒜苗腊肉一起炒，和市面上的炒脆藕区别非常之大，面藕软糯又吸收了腊肉的烟熏香味，有特色！

苦藠鹅掌汤，重庆人向来就喜欢吃苦藠，因为重庆非常的湿热，苦藠有清热排毒的功效，所以吃了这一桌子大麻大辣的菜，再喝两碗苦藠鹅掌汤是再适合不过了，微微的苦味反而让这道汤变得鲜美可口，鹅掌也压得够软糯。