大家好我是“小猫爱厨房”的“小猫”大家都喊我“猫哥”。马上就快过春节了大家最关心的就是家中的年夜饭了。今天开始每天就和大家分享一道最适合年夜饭的菜肴。今天和大家分享的是一道比较清淡的“白菜豆腐丸子汤”，做法简单，特别清淡。年夜饭桌上大鱼大肉总是少不了的，难免吃得太油腻了，这道菜非常时候开胃解腻解酒用。再就是营养也十分丰富，吃起来也更健康。还有就“白菜豆腐丸子”寓意团圆保平安。非常适合年夜饭桌上的一道美食。
说起起丸子，大家都很熟悉， 无论是在饭店酒宴上， 还是家庭的餐桌上，都很流行，非常吸引人们的味蕾。丸子的做法和种类也很多，像我们平常常见的猪肉丸子、鱼丸子、素菜丸子、油炸丸子、蒸丸子、汆丸子等等。记得我们小时候，过年老妈和奶奶总会做上好几种丸子，荤的素的豆油，用来待客时或者家庭聚会食用。
马上接近年关，离春节也越来越近 ，今天为大家分享这道“白菜豆腐丸子汤”，希望大家的年夜餐桌上也多处这道好吃又好喝的汤菜来！具体做法如下：
【制作材料】：豆腐一块、猪瘦肉200克、鸡蛋2个、小白菜100克
【制作调料】：姜几片、香葱1根、盐2克、胡椒面3克、香油2克、鸡精2克（大蒜1瓣、料酒、胡椒面1克、盐少许用来腌肉馅）
——制作方法和步骤——【步骤一】：取一个大碗，把豆腐放碗中，然后添上清水没过豆腐，放一勺盐，把豆腐泡半个小时，主要是把豆腥味泡掉（也可以切成小块泡更好），也可以用开水焯水去除豆腥味。
