渔民海鲜食谱(三农领域渔民海鲜系列)
五香皮皮虾虾蛄味道鲜美，为沿海群众喜爱的水产品。现在也成为沿海城市宾馆饭店餐桌上受欢迎的佳肴。母的皮皮虾的脖子部位都会有一个白色的“王”字，公的皮皮虾在大爪下分别有一个细细的小爪。
食材明细：
皮皮虾: 多多益善
生姜: 一快、蒜头：5-6个、香菜：一把、椒盐：一勺、孜然粉：少量
胡椒粉：少量、加饭酒：半勺、盐：小半勺、难度：简单
五香皮皮虾的做法步骤：
渔民海鲜食谱(三农领域渔民海鲜系列)
1、皮皮虾用清水冲几遍洗干净，沥干水分加小半勺的盐和少量胡椒粉，和半勺加饭酒腌15分钟。生姜蒜头香菜切末。
渔民过海鲜食谱(三农领域渔民海鲜系列)
渔民过海鲜食谱(三农领域渔民海鲜系列)
烧热，放进稍微多的油，等到油差不多冒烟了，倒进沥干水的皮皮虾，油爆到虾2面金黄变红，捞出。
渔民过海鲜食谱(三农领域渔民海鲜系列)
3、锅里留下油继续炒香姜末和蒜末，再加进皮皮虾一起翻炒，最后撒进一勺花椒盐孜然粉和香菜末拌匀即可。
渔民过海鲜食谱(三农领域渔民海鲜系列)
小窍门：
鲜活的皮皮虾买回后，能保持约3个小时，因此建议你尽快食用。最好不要放入冰箱里隔夜，否则肉会慢慢变空。超过2天，冰箱里就会有臭味啦。
皮皮虾的储存方法
方法1、空的矿泉水瓶子，洗干净，将买回来的皮皮虾整只的放入，然后灌满凉水，拧紧瓶盖，
放入冰箱冷冻即可。吃的时候，可以拿出一瓶，用剪子将塑料瓶子剪破，倒出皮皮虾即可。
方法2、一般的话如果采用以下方法保存两三天应该没问题
1.找一个橡胶袋子,不能漏气。
2将虾爬子放进去 再放些水。
3然后用氧气充满袋子,充的鼓鼓的,袋子扎紧不能漏气,水大概装满袋子的一半!
4这样就能保存两三天鲜活!
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