大鱼头豆腐汤的正宗做法,鱼头汤豆腐汤家常做法

1. 煎好的鱼头鱼尾淋不淋黄酒、料酒可随意，鱼汤中放不放醋也可随意；不放就是原汁原味的鱼味，略带土腥气，放了料酒和醋之后，能遮盖住一部分鱼腥气，另有一番滋味；

2. 豆腐选用质地结实的北豆腐、韧豆腐都成，别用内酯豆腐；

3. 盐和胡椒粉出锅时放，既显咸味鲜味，还不会摄入过多。

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“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。