竹升面酱汁的多种配方,竹升面汤底绝密配方窍门

肉沫豆角卤，猪肉馅一小碗，大蒜几粒剁成蒜末，豆角一把，洗净切小块，开水焯3－5分钟，捞出过凉水。

锅热倒油，把肉馅煸炒至没有水分，烹入料酒，放入五香粉，正阳河酱油，蒜末，炒至入味，加豆角丁，放适量盐，翻炒7－8分钟关火。我没有加水，我觉得这样炒出来的豆角香。

另起锅烧水，水开下一团面，用筷子拨散。一分钟捞出过一下凉水，然后再放入开水中煮熟，最后再过一遍凉水。这是在网上查的煮竹升面的方法。

装盘即可。

又搭配了黄瓜拌木耳银耳。