竹升面家常和面配方,干捞竹升面正确的煮法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-27 19:17:08

竹升面家常和面配方,干捞竹升面正确的煮法(17)

第二站打卡地:泮溪酒家

食神:卫铁、曹雪、刘平云、何世晃、饶原生

惟妙惟肖点心,食神赋诗咏

早茶是广州饮食文化中浓墨重彩的一笔。西关向来是广州美食文化的核心区域,也是广式点心的发源地。早在20世纪60年代,广州民间已流传“饮茶到泮溪”之说,荔湾湖畔的泮溪酒家集合了上千种点心;水滚茶靓,一盅两件,这就是广府人惬意的生活。5月18日,“食神”们第二站来到泮溪酒家,开启早午茶的节奏。

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泮溪酒家是岭南建筑大师莫伯治的作品,店内收藏许多真品满洲窗。一入屋内,曹雪与刘平云便忍不住拿出手机,将满洲窗的美拍摄记录下来。

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象形点心宴是泮溪酒家的一大特色,并于近日获得广州市非物质文化遗产认证。借广州亚洲美食节之机,酒家秀出非遗象型点心宴,包括8道咸点和4道甜点,如海参鲜虾白兔饺、咖喱鸡粒炸金猪、瑶柱滑鸡小刺猬、西山榄仁福寿龟、蜜汁烧鹅章鱼酥、云腿锦绣大鹏展等等。每一件点心皆栩栩如生,形态逼真。食神们竟一时间不知从何“下手”。

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