天气炎热，吃肉不如吃这菜，清热解毒，降燥润肺，夏天吃最合适了；而且苦瓜炒藕片做法简单，香辣开胃，为老少皆宜的健康菜肴；好了，话不多说，一起来看看我是怎么做的吧~~~
【苦瓜炒藕片】
需要用到的食材有：
莲藕1节，苦瓜1根，食用油1勺，葱绿2根，蒜头3瓣，白糖半小勺，食盐半小勺，干辣椒2个
制作方法及步骤：
1、首先来处理苦瓜：苦瓜切去两头、再对半切开，然后用勺子刮去内瓤；苦瓜最苦的地方就是内瓤这块民，多刮点吃起来就没那么苦了；接着把大蒜头的外皮剥掉。
2、把刮好瓤的苦瓜冲洗干净，放案板上切成薄厚均匀的片状，放一旁备用。
3、接下来处理莲藕和其它食材，香葱切末、蒜头切片、干辣椒切圈；最后来处理莲藕：先将藕削皮洗干净，然后对半切开，再切成厚薄均匀的片状。为了防止莲藕氧化变黑，在切藕的时候，最好用不锈钢刀来切。
