3.将土豆丝放入碗中，用清水多洗几遍 洗掉多余的淀粉，让土豆丝的口感更加爽脆
4.大蒜洗净切片备用，小葱洗净切段备用
5.烧一锅开水，放入切好的土豆丝焯水，土豆丝变的有点透明捞出沥干水分备用
6.另起锅烧油，油温6层热下入大蒜炒香，炒香后放入干辣椒、青麻椒炒香
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