【本期导读】:秋葵的口感青涩,带粘液,却是营养非常丰富的食材,咖啡黄葵有蔬菜王之称,其嫩荚肉质柔嫩,含有由果胶及多糖组成的粘性物质,使黄秋葵有一种特殊风味,口感爽滑。
说到秋葵,相信有吃过的朋友,秋葵是一种营养价值非常高的蔬菜,之前其实我们很少能看到,也就是这两年才增加了产量,我们看到的比较多。而事实上,因为秋葵的产量少,并且营养价值高,所以价格也是很高的。不过,并不是有营养价格高人们就喜欢吃。相反,很多人是不喜欢吃秋葵的,因为秋葵吃起来有点苦涩感,虽然很淡,但也还是不怎么好吃。人们只是为了补充维生素,才会偶尔买一次,尤其是孩子们不喜欢吃,所以也不怎么受到欢迎。
但是因为秋葵营养价值丰富,可以助消化、护肠道,而且它对人体的胃有很好的保护作用,是一种天然的养胃食品,胃不好的朋友可以经常食用秋葵。所以人们总是想尽办法的去烹饪秋葵,让它尽可能的好吃。它的吃法有很多,可以直接生吃,也可以凉拌、炒制等。下面瑛子就为大家简单分享一下秋葵的几种好吃的做法,大家一起来学习学习吧!
白灼秋葵:
很多人喜欢白灼秋葵,然后再蘸着酱吃,这样吃比较原汁原味,还能去掉青涩味。
说到白灼秋葵,就会涉及到一个问题,那就是用冷水还是热水?我们总是弄错这一步,结果吃起来不脆嫩。虽然白灼秋葵的做法很简单,但也是有讲究的,后来请教了一位会做菜的朋友,才知道应该用热水灼秋葵,否则就影响口感。