腌咸骨前要不要焯水,腌好的咸骨煮粥要洗吗

主材：新鲜竹笋、咸骨、火腿

配料：葱、姜、料酒

1、脊骨买回来不要洗，先洒一层薄盐，要注意各个面都要洒到，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏腌制48小时。

2、新鲜竹笋剥壳洗净后剖开，上锅煮约20分钟，捞出地凉后切滚刀块。