蒸排骨怎么腌制排骨,蒸排骨最好腌制几个小时

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-27 21:35:17

- ① -

肋排剁寸段,放入洗肉盆里,加一勺面粉,用手抓揉几下,再用略高于手温的温水清洗几遍,直到洗下的水清澈,排骨肉成粉白色,重新加入清水刚能浸过排骨就可以,加入一勺料酒,浸泡10分钟,渗一渗肉里的血水

- ② -

清理干净的排骨沥干水,装盘,加2勺料酒,2勺蚝油,1勺红烧酱油,姜丝,小葱葱白,蒜粒,盐,胡椒粉,用手抓匀,覆盖保鲜膜,腌制2小时让肉入味

蒸排骨怎么腌制排骨,蒸排骨最好腌制几个小时(5)

- ③ -

大米淘洗后放入小砂煲里,加适量净水,浸泡10--20分钟,蒸锅加足量的清水,烧开,放入砂煲蒸饭,这样米饭和排骨一锅同蒸,节省能源

蒸排骨怎么腌制排骨,蒸排骨最好腌制几个小时(6)

- ④ -

蒸锅上放蒸笼,提前泡发好的香菇切小块放入腌制好的排骨盘里,我家会吃辣,加了一个小米辣,蒸盘放入蒸笼,盖上蒸笼盖,中火蒸40分钟,排骨软烂就可

蒸排骨怎么腌制排骨,蒸排骨最好腌制几个小时(7)

- ⑤ -

端出蒸好的排骨,将盘里的汁水倒入炒锅

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