4、煮过以后的材料再冲洗干净表面的油脂和脏物
5、 炖锅里放水烧开， 瑶柱干用热油下锅爆出香味，小肚不用切，整只与其他所有食材一起放进烧开的水里炖
6、大火烧开以后转小火慢炖约1小时，如果喜欢吃烂一点的猪小肚，可以自行调节时间炖时间长一点
7、炖好的小肚可以切块，蘸点佐料，又一个菜
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