玫瑰饼的馅儿料配方,玫瑰饼馅料配方比例

11. 把玫瑰馅球放入擀好的酥皮上，包起来把口收严，搓圆后用手按扁，度约为1厘米。

12. 做好的饼坯放入烤盘上，用梨木印章蘸红色食用色素在饼皮上印出福字花纹。

13. 饼坯放入已经预热的烤箱内，150℃上下火烤20分钟。

14. 烤好的鲜花饼立即从烤箱内取出，晾凉即可食用。

关键：

1. 水油皮面团要醒发到位，开酥才不容易破皮。

2. 开酥过程手法要轻柔。

3. 玫瑰酱馅湿度高，冷冻后比较容易成型，才好包制。

4. 烤制温度不可过高，以免酥皮上色发黄。