面包出炉后应马上放凉,以免凝集蒸汽让面包口感变差
请点击上方视频,观看详细制作过程原料 (此配方可做6个肠仔包)
汤种
高筋面粉 12克
水 60毫升
主面团
高筋面粉 210克
干酵母3克
盐 2克
细砂糖 23克
奶粉 12克
鸡蛋液 40克
水 45毫升
汤种 60克
室温软化黄油 25克
肠 6根
日式美乃滋酱少许
芝士碎 少许
番茄酱 少许
,面包出炉后应马上放凉,以免凝集蒸汽让面包口感变差
请点击上方视频,观看详细制作过程原料 (此配方可做6个肠仔包)
汤种
高筋面粉 12克
水 60毫升
主面团
高筋面粉 210克
干酵母3克
盐 2克
细砂糖 23克
奶粉 12克
鸡蛋液 40克
水 45毫升
汤种 60克
室温软化黄油 25克
肠 6根
日式美乃滋酱少许
芝士碎 少许
番茄酱 少许
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