11、油七成热放入裹好面糊的平菇炸，炸至焦黄捞出
12、全部炸好后，油热全部倒入进行二次复炸
13、控干油放入盘中，撒上提前准备好的椒盐粉，一道外酥里嫩的椒盐蘑菇就做好了！
小贴士
平菇撕的时候撕大一点，炸出来才可以出型，复炸会让平菇更酥脆！
平菇的营养功效
1.增强免疫力
含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。
2.调理疾病
可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期的综合征可起调理作用。
3.舒筋活血
有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。
4.延年益寿
平菇优于动植物食品。不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿。
5.促进大脑发育
促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要。
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