蘑菇的品种有许多,营养价值也极高,比如平菇、香菇、金针菇、白玉菇、蟹味菇等。今天为大家推荐的是白玉菇,又叫白雪菇,菇体洁白如玉,晶莹剔透,有“金枝玉叶”的美称。
白玉菇的蛋白质含量比一般蔬菜要高许多,同时含有多种人体必需的多种微量元素。含有的粗纤维可促进肠道蠕动,具有预防便秘、肠癌、提高新陈代谢等功效。
白玉菇许多人常用来做汤喝,其实公认最好吃的做法是素炒,炒不好不易入味。今天分享我做的蚝油炒白玉菇,滑嫩又鲜香,比肉还抢手,好吃更好做。
蚝油白玉菇主要食材:白玉菇、小葱
详细制作步骤1.把白玉菇的菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉,冲洗干净之后,放水里浸泡10分钟,这样处理更干净。