东北人蒸鸡蛋羹,蒸鸡蛋羹水放多了怎么办

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-28 01:55:22

4、水烧到合适的温度,倒入鸡蛋中,搅拌均匀。可以选择性放入一点十三香和味精。我一般都会放,能更好的提味。

东北人蒸鸡蛋羹,蒸鸡蛋羹水放多了怎么办(5)

5、调味好后放入蒸锅,上面扣一个盘子(或密封上保鲜膜扎几个小洞也可以)。

东北人蒸鸡蛋羹,蒸鸡蛋羹水放多了怎么办(6)

我一般都会用盘子。为什么要这样做?是为了水蒸气回流的时候不会滴入到鸡蛋羹中,这样鸡蛋羹表面是光滑的,不会烫成大洞洞。

中火蒸7分钟,就是这样。 这是3个鸡蛋加250g水,相对更结实一些,没有泡泡,刚刚凝固好。

东北人蒸鸡蛋羹,蒸鸡蛋羹水放多了怎么办(7)

在看这张图: 两个鸡蛋加200g水,相对上图比较嫩! 蒸10分钟,鸡蛋羹中间略微有小气孔。

东北人蒸鸡蛋羹,蒸鸡蛋羹水放多了怎么办(8)

上一页123下一页

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.