第五款：【香菇青菜猪肉馅水饺】
准备食材：香菇、青菜、猪肉馅、大葱
准备调料：植物油、食盐、生姜粉、胡椒粉、十三香、料酒、生抽、老抽
做法如下：
1、青菜、香菇分别清洗干净，放在开水中焯一分钟，晾凉备用；大葱切末备用；
2、将准备好的肉馅放入到盆中，加入适量的植物油、食盐、生姜粉、胡椒粉、十三香、料酒、生抽、老抽、大葱末搅拌均匀，腌制一会；
3、将焯好水的青菜、香菇分别切碎，挤干水分，放入装有肉馅的盆中；
4、充分搅拌至素菜与肉馅混合均匀即可；
第六种：【荠菜肉馅水饺】
荠菜味道清香，营养丰富，搭配猪肉用来包饺子鲜美无比，只是荠菜的时令性非常强，一般只会在春季或者秋季的时候短暂的上市，喜欢吃的朋友一定要抓住时机，错过就要等好长时间。
准备食材：荠菜1斤、猪肉半斤、大葱末
准备调料：料酒、生抽、老抽、食盐、胡椒粉、植物油
做法如下：
1、首先，将准备好的肉馅放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、食盐、大葱末、胡椒粉，植物油，朝一个方向，搅拌均匀，腌制20分钟；
2、把买回来的荠菜摘掉黄叶和根部，清洗干净，然后放在开水中焯水30秒，捞出晾凉，挤干水分后剁碎；
3、将剁碎后的荠菜放入到装有肉馅的碗中，用筷子朝一个方向搅拌，搅拌的过程中如果感觉馅料太干，可以加入少许清水或者打入一枚鸡蛋，搅拌至菜肉混合均匀即可。
小贴士：
荠菜中含有草酸，食用前建议焯水，焯水时间不宜过长，30秒-1分钟最佳；荠菜焯水前，水中加入一点食盐、滴几滴植物油，焯水后的荠菜颜色会更碧绿，这种方法适用于所有需要焯水的蔬菜。
