开烙锅店的技巧,烙锅店怎么样吸引顾客

锅上先刷些菜籽油，再将食材排放在砂锅上。烙食材时，油会顺着锅子流向锅边的沟槽。这样食物即不会太油，也不容易被烙糊。

烙熟的食材沾取蘸水即可食用，也可以不沾直接吃或是沾干碟。

在贵州烙锅也是分派别的，贵阳地界的烙锅大多都是店家将食材炒熟后放入锅内保温，除贵阳外的烙锅基本都是由食客自己动手烙。

蒋老板的店里这两种做法都有，想要炒熟再吃的话和店员说一声要贵阳的即可。