开烙锅店的技巧,烙锅店怎么样吸引顾客

土砂锅的材质比较脆弱，非常容易开裂，坏了也无法进行修补。养护时锅子会吸油，吸满油的土砂锅遇火才不容易开裂，还会有保温和聚香的效果。

#02 一碗蘸水

店内自制的活油蘸水是烙锅的灵魂，蒋老板称有蘸水的烙锅他们应该是上海第一家。

蘸水由12种配料调制而成，浓郁又刺激的酸辣口感，越吃越有味，因为加入了生猪油使得蘸水会越熬越香。