紫米饼的100种做法,紫米饼怎么做又脆又好吃

再来和个油酥，100g面粉中加入50g猪油或玉米油抓捏成团。

把两个面团，盖上保鲜膜醒发半小时左右，如果室温较高，就放冰箱冷藏。

半小时后，把面团放案板上按扁把油酥包进去。

包好的面团，放案板上用擀面杖轻轻地从中间往两边按，使油酥均匀地分布。

然后用擀面杖把面团擀大擀薄，只要不破皮，尽量擀薄。